Kek Russian B/W ini ditempah oleh dr. ana.Beliau mahu rasa cheese dan coklat yang mewah serta dihiasi dengan bunga ros dari coklat paste.Coklat paste atau modelling chocolate ini diperbuat dari dark chocolate yang dicairkan secara double boiler kemudian dicampurkan dengan liquid glukos.
Resepi modelling coklat
300 gm dark chocolate
2sb liquid glukos
Cairkan coklat secara double boiler.Kemudian tambah sirap glukos dan kacau sehingga kental.
Uli sehingga menjadi doh yang lembut.Masukkan di dalam peti sejuk jika doh terlalu lembut.Keluarkan dan uli hingga boleh dibentuk .
No comments:
Post a Comment